GARNITURE :Porc Chashu, ciboulette,oeuf mariné, épinards, bambou mariné,soja DESCRIPTION :Le roi des bouillons, Tonkotsu, qui signifie « os de porc », est un bouillon classique des ramen japonais. Les os de porc sont bouillis pendant au moins 10 heures, afin d'en extraire tout le collagène et la graisse. qui rendent le bouillon crémeux et de couleur blanche ou dorée.

Gyukotsu Shio Ramen (boeuf) 15,90 €

GARNITURE :Chashu de bœuf, œuf mariné, ciboulette , bambou mariné, épinards,soja DESCRIPTION ;Le bouillon de bœuf est le bouillon asiatique classique . Les os de bœuf sont bouillis à feu doux pendant 10 heures, afin que l'arôme de la viande remplisse tout le bouillon.

Ebi supu Ramen (crevettes) 18,90 €

GARNITURE :Crevettes argentines, naruto, ciboulette , pousses de soja, bambou mariné épinards, œufs mariné . DESCRIPTION :Préparé selon la recette traditionnelle, le bouillon à base de poisson est parfumé aux crevettes et au thon fumé. Il a des teintes rougeâtres, un arôme invitant et une saveur très intense.

Miso Ramen(Porc) 15,90 €

GARNITURE :Porc Chashu, huile d'ail, œuf, bambou mariné, épinards, maïs, germes de soja, ciboulette. DESCRIPTION :Le miso est un ingrédient ancien obtenu à partir de la longue fermentation de légumineuses et de céréales (soja, riz et orge), ajouté au bouillon de porc crémeux pour rendre le tout plus savoureux.

Panna miso Ramen （poulet) 15,90 €

GARNITURE :Poulet frit, ciboulette , maïs, épinards, germes de soja. DESCRIPTION :Nous déménageons au Japon pour un ramen typique, il est préparé avec du bouillon de porc additionné de miso et de crème qui lui donnent une saveur délicate.

Vegan Tonyu Yasai Ramen （Vegetarien） 14,90 €

GARNITURE :Tofu frit. pois chiches, bambou mariné, épinards, pousses de soja, ciboulette,maïs, oignon frit DESCRIPTION :Fabriqué avec une base de lait de soja qui rend les ramen onctueux et délicieux.

Red Gyukotsu Ramen (boeuf) 16,90 €

GARNITURE:Bœuf braisé sauce maison , ciboulette , bambou mariné, œufs marinés DESCRIPTION :Ramen de cuisine traditionnelle asiatique . la particularité de ce plat est le bœuf. grâce à la cuisson dans une sauce spéciale à base de tomate, obtient une consistance très tendre et une saveur enveloppante.

Kinoko Supu Ramen （Vegetarien） 14,90 €

GARNITURE :Tofu frit, épinards, champignons shitake, germes de soja, mini maïs. DESCRIPTION :Ramen préparé avec un bouillon délicat à base de mélange de champignons, rehaussé d'huile de cèpes.

Spécial Rolls

Rainbow 12,80 €

Intérieur : surimi avocat concombre Extérieur : saumon,daurade,crevettes,avocat

Las Vegas 12,80 €

Intérieur : tempura avocat concombre Extérieur : saumon avocat sauce anguille

Avocat Roll 12,80 €

Intérieur : tempura avocat concombre Extérieur : avocat, mayo ,tobiko,sauce anguille

Chizu Roll 10,90 €

Intérieur : saumon, avocat , cheese Extérieur : cheddar,oignon frits,ciboulette masago,sauce mayo anguille

Salmon Volcano 10,90 €

Intérieur : saumon avocat Extérieur : saumon tataki , spicy mayo,ciboulette,chute de tempura

Ebiten Roll 9,90 €

Intérieur : tempura avocat Extérieur : kadaifi sauce unagi ciboulette mayo

Spécial Roll 13,90 €

Intérieur : saumon cuit avocat Extérieur : saumon tataki oignon frits sauce mayo et anguille ciboulette tobiko

Salmon maki 8,90 €

Intérieur : avocat Extérieur : saumon tartare sauce unagi pousse de soja

Hoso maki 8,90 €

Intérieur : avocat Extérieur : philadelphia kadaifi sauce anguille

Tuna maki 8,90 €

Intérieur : surimi Extérieur : saumon tataki sauce avocat unagi

Osaka Roll 11,90 €

Intérieur : saumon avocat Extérieur : saumon cheese ciboulette

Spicy Salmon 10,90 €

Intérieur : saumon avocat Extérieur : saumon tartare ciboulette sauce spicy mayo

Elle Roll 10,90 €

Intérieur :saumon avocat Extérieur : saumon tataki avocat sauce

Nira Roll 9,90 €

Intérieur : saumon cuit avocat Extérieur : pousse de poireaux mayo poudré piquant

Compositions Mixtes

Chaque plateau est servi avec hors d'œuvre

B21 14,50 €

6 california saumon avocat; 5 brochettes ( 2 poulet, 1 boulettes poulet, 2 bœuf fromage) + 1 riz , 1 soupe, 1 salade

B22 14,50 €

4 sushi saumon, 4 brochettes ( 1 poulet, 1 boulettes poulet, 2 bœuf fromage) + 1 riz ,1 soupe, 1 salade

B23 14,50 €

6 maki saumon, 3 sushi saumon ,3brochettes (1 poulet-1 boulettes-1 boeuf au fromage) +1 riz , 1 soupe, 1 salade

B24 15,50 €

6 california saumon avocat,2 sushi saumon; 3 sashimi saurmon ,3 brochettes (1 poulet-1 boulettes-1 boeuf au fromage) + 1 riz , 1 soupe, 1 salade

Grand plateau

B25 pour 2-3 pers 55,00 €

6 Printermps roll saumon avocat, 6 california thon cuit avocat, 6 maki cheese ,6 saumon roll cheese avocat , 10 sushi (4 saumon, 2 maquereaux ,2 daurade ,2 crevette),12 sashimi assort ( 6 saumon, 3 daurade ,3 maquereau) , 2 soupe , 2 salade, 2 riz

B26 pour 4 pers 69,00 €

6 california (saumon avocat),6 california (thon mayonnaise avocat),6 california (surimi avocat),6 maki(saumon), 6maki (thon cuit ),6 maki (surimi), 6 maki (concombre)20 sushi assortis ( 10 sushi saumon, 3 crevettes , 3 daurade, 2 œuf de saumon, 2 thon cuit) ,8brochettes ( 2 poulet, 2 boulettes, 4 bœuf fromage) 4 soupe , 4 salade, 4 riz